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澳门威尼斯人网上赌场:黄记煌突击扩零售 欲摆脱单一模式

时间:2018/11/1 14:23:05  作者:  来源:  浏览:3  评论:0
内容摘要:   黄记煌旗下快餐品牌传来最新消息。北京商报记者从黄记煌相关负责人处了解到,黄记煌快餐品牌三分饱烩烧饭北京唯一一家美食城门店将于年底关闭,转战二三线城市成立单独门店运营。据了解,三分饱烩烧饭是黄记煌2018年6月正式推出的快餐品牌,由黄记煌董事长黄耕亲自参与研发,被视为黄记煌餐...
      黄记煌旗下快餐品牌传来最新消息。北京商报记者从黄记煌相关负责人处了解到,黄记煌快餐品牌三分饱烩烧饭北京唯一一家美食城门店将于年底关闭,转战二三线城市成立单独门店运营。据了解,三分饱烩烧饭是黄记煌2018年6月正式推出的快餐品牌,由黄记煌董事长黄耕亲自参与研发,被视为黄记煌餐饮战略中的重要一环。与此同时,黄耕近期在餐饮论坛中也表示,将发力黄记煌旗下新零售产品“黄记煌·一汁成菜”。无论是推出快餐外卖,还是发力零售产品,都可看出黄记煌欲通过新赛道增加企业营收效益,向平台化转移。也有业内观点指出,火锅企业跨界快餐外卖并非易事,背后的管理模式、理念都有所不同。并且跨界扩张的同时,主牌黄记煌三汁焖锅也曾发生食安隐患,如何兼顾多品牌的运营对企业的管理提出不小挑战。
  发力新赛道
  近期,北京商报记者从黄记煌相关负责人处了解到,2018年6月正式推出的黄记煌中式快餐品牌三分饱烩烧饭即将在全国多个二三线城市落地,目前已有多个区域加盟商签署协议,首家运营的三分饱烩烧饭独立门店前不久在西安开业。同时,黄记煌2017年底在北京大食代东方新天地店内开设的三分饱烩烧饭档口即将在年底关闭。据该负责人介绍,北京大食代内的三分饱烩烧饭档口主要是为了测试产品,测试完毕后将停止营业,未来档口店不再是三分饱烩烧饭的目标类型。
  据了解,三分饱烩烧饭是由黄耕亲自带队参与研发,历时两年时间打造的中式快餐产品。该品牌采取现做现吃的模式,将消费者选择的牛肉、鸡肉、鱼片等任一种主料,以及蔬菜类、根茎类、菌菇类配菜在一分钟内用油水汆烫半熟,放入盛好米饭或特制面条的铝箔锅中加上秘制酱汁用两分钟焖至全熟。整个制作过程不超过三分钟,也是“三分饱”名字的由来。
  北京商报记者在三分饱烩烧饭档口实际体验后发现,该品牌目前主要有十余种主料搭配,可以选择米饭或乌冬面作为主食,可单加不同的主料。整个制作流程约在5分钟左右,门店还赠送免费的小菜和汤品。据该品牌工作人员介绍,该档口主要有三个工作人员分别负责焯菜、焖饭和收银,日均售卖200份左右,中午就餐高峰期时会出现小幅延时。

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